何为时尚？时尚是人们的喜好爱乐，时尚是梦想、追求、新潮和创造；时尚可延伸为包罗万象的时髦事物。当今的时尚：和谐与创新！ 《梦之春》（ 狂欢！）作者：李华（即兴创作于2012年4月15日。献给2012年“中华嘉年华”）作曲：待洽配曲要求：（高雅优美、激情奔放，舞曲节奏。唱两至三遍，前引优雅缓慢。第一段由狂欢开始，留恋不舍；中间四段，囊括不同心仪类属；春风清香结束，尾声节奏益幽雅清静缓慢，有春风飘香进入远方梦乡之感。）前引梦之春，天之作；奇幻想，人创造。心随意，春传情；春来了，春来啰！（一）那狂欢的人群在舞动，那激情的乐曲在荡漾；如鱼儿戏水；如彩蝶纷飞。啊！温馨的海洋中我们牵手起舞，纵情奔放，自由的蓝天下我们劲舞狂欢，依恋相拥。阳光沐浴，大地回暖；春风吹拂，一片清香。（二）那寻欢的人群在舞动，那悦耳的乐曲在荡漾；如花儿开放；如蜜蜂嬉蕊。啊！温馨的大地上，我们牵手起舞，尽情奔放；自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。阳光沐浴，大地回暖；春风吹拂，一片清香。（三）那欢乐的人群在舞动，那优雅的乐曲在荡漾；如老人返童；如孩儿梦星。啊！温馨的大地上，我们牵手起舞，尽情奔放；自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。阳光沐浴，大地回暖；春风吹拂，一片清香。--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------（四）那快乐的人群在舞动，那诱人的乐曲在荡漾；如百花争艳；如星辰辉烁。啊！温馨的海洋中，我们牵手起舞，纵情奔放；自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。阳光沐浴，大地回暖；春风吹拂，一片清香。尾声人群在狂舞，春风飘清香，人群在欢舞，春风飘清香，春风飘清香；一片清香，清香！……（作者：梦之春——狂欢！为中华嘉年华而作。版权作品严禁转录）
物极必反——黑木耳吃过头有害健康！mz 與之前的認知不同 , 須要專業來解釋? 近年來，一篇關於黑木耳的報導轟動全國，其內容是：黑木耳這個東西特別好，它可以降低血黏度，......一個臺灣企業家得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術， 而吃了45天的黑木耳姜棗湯血管全通了，不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成冊分發全國各地，冠心病和血粘稠患者如獲至寶，黑木耳成了靈丹妙藥。我的一個親戚76歲，血黏度化驗結果5項高，經常心慌、氣喘、胸悶，醫院確診為冠心病，與資料上介紹的臺灣企業家病情相似略輕。我就勸他吃黑木耳姜棗湯，並說：“專家講的一定沒有錯，那個臺灣企業家血管都堵啦就吃好了，何況你的血管沒有堵，比臺灣那個企業家病情輕多了。”老人相信我的話，按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳姜棗湯，每天一次，血流變化驗結果真降了兩項（吃前化驗5項高）。我認為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數少，又照樣吃了20天，化驗結果出乎意料，血黏度變成了6項高，比沒吃前還高，怎麼搞的，仔細分析原料沒錯，水符合飲用標準，是不是吃的次數還少?臺灣企業家不是吃了45天嗎？再吃10天看看，結果又吃了10天，化驗結果一出來嚇了一跳，血黏度7項高！！！還有一項平高線，醫生說實際上是8項高，此時老人病情加重，不得不求助速效救心丸，並立即住院搶救，造影顯示冠狀脈嚴重狹窄，必須裝支架，否則有生命危險，結果花了5萬元裝了一個支架，才救了老人的命。我百思不得其解，專家明明說黑木耳能降低血黏度，那個臺灣企業家血管都堵啦就能吃好，為什麼照專家說的方法吃了後，血黏度反而升高堵塞了血管呢？找不出理由，最後請教血液病醫師，他看了化驗單及病歷後告知：“從化驗單上看，第一次吃了黑木耳後，血流變化驗結果與吃前相比，有三個參數變化，一是血黏度的高切值降到了正常範圍；二是紅細胞壓積值上升0.02；三是紅細胞變形指數下降0.07。在血液中紅細胞壓積值和紅細胞變形指數是兩個 重要的參數指標，一旦紅細胞變形指數下降，血液迴圈阻力增大，紅細胞就會在血管內聚集，形成紅細胞壓積值上升，紅細胞聚集越多，血黏度就上升的越快，從而導致血栓的形成，老人的後兩次化驗報告證實了這一點，紅細胞壓積值的不斷上升，老人的血黏度就不斷升高，最終堵塞冠脈血管。”黑木耳是不是真的影響紅細胞變形和壓積值升高呢？為了證實這一點，又找了不同年齡段的人做了實驗，仍然每次 10克黑木耳，連續吃10天，前後化驗結果對比，所有人的紅細胞變形指數都下降，最多的下降0.15，低於正常範圍0.08，差一點休克，吃藥並休養5個月後復查還沒有完全恢復正常， 而血黏度又複升高。另外紅細胞壓積值全都升高0.04——0.05。試驗結果表明：吃黑木耳能暫時降低血黏度但同時導致紅細胞病變，而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制，紅細胞病變將危急生命，後患無窮。凡血粘稠患者都可試一試，但試驗時要有防範措施，以免出現意外，老年人最好不要去冒險。付出了沉重的代價才明白；偏方不可輕信。黑木耳姜棗湯沒有進行全面的人體臨床試驗，那個臺灣企業家的血管堵塞，也絕不是黑木耳姜棗湯能治好的。總之，黑木耳並非特別好，它除了能引起紅細胞病變外，還含有多量的鉛，《本草綱目》認為：“本耳乃朽木所生，有衰精腎之害。 能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退等，成年男子、老年人、冠心病、高 血脂、高血壓、血粘稠患者儘量少吃或不吃黑木耳，更不可把黑木耳當藥吃。今將黑木耳治療血粘稠的試驗結果公佈於眾，其目的是提醒廣大患者免受其害，有病就去醫院治療，萬不可盲信偏方，以免誤了病情後悔莫及。
《7个经典健康误区》误区1：吃鸡蛋会提高胆固醇真相：食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。因此，贸贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。好消息：没有坏蛋，只有好蛋。知道了鸡蛋中的胆固醇与你血液中的胆固醇毫无瓜葛，所以放心大胆在早餐、午餐和晚餐中食用鸡蛋吧！伊利诺伊大学，食物与人类营养学院荣誉教授多恩•莱曼表示，对健康人群进行调查研究发现，人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生，也不会引起患心脏病的风险。误区2：加盐意味着食物中钠含量增加真相:钠不是万恶之源。现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。误区3：永远别加糖真相:喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低?难!糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗?你可要记住了，像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味。所以，不用太做得太过了。健康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(WH可以负责地告诉你，你平时喝的那些新鲜果汁，只要你觉得是美味的，大多加过糖。冷静，这不是什么灾难。)你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖。误区4：吃鸡一定要去皮真相: 你可以尽情享受一顿带皮的鸡肉大餐，而不用担心摄入过多的饱和脂肪。总算白肉是可以尽情享受的美味了，却听说鸡皮最好别吃--要知道，烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮，入口即化的感觉你一定难忘。但是 不少大厨、营养专家却会不识时务地站出来扫人兴致：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。但是，WH想请你放心，研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂 肪只有用显微镜才能勉强看得出来。大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪，比一样大小的去皮鸡胸肉不过多出50大卡热量。好消息: 你时不时尽管享受带皮鸡肉。鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)，而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米•梅尔达•米勒表示，这种脂肪可以保护你的心脏。所以如果你已经厌倦去皮鸡肉、无骨鸡胸肉，就放心大胆去吃德州扒鸡之类的，不用去皮那么辛苦，白肉本来就很健康。误区5：油炸食物脂肪永远过量真相:过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。说真相之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。为了避免让食物一直浸泡在油里，请根据以下方法制作。对大部分食物来说，375华氏度最为理想。油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时，如果油 温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽--本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用 纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。注意：为油炸食物说好话，可不是要你晚餐变成炸鸡加大薯条。因为这样一餐，其中含有的热量和钠已经超过你整天所需。好消息:油炸鲶鱼和玉米饼都是好东西。不过作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准-- 比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照WH教你的方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。在家里自制，WH咨询专家建议，认为油炸鲶鱼或者 玉米饼都是美味又相对健康的选择。误区6：纤维吃得越多越好真相: 并不是所有的纤维都有益身体健康。要看来自哪里了。酸奶本身并不含有纤维，但现在各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶，甚至其他饮料也在强调自己含有丰富的纤维素，为什么会这样?纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维亦会树大有枯枝。你应该知道不同的纤维有不同的功能(麦麸能够加快新陈代谢;燕麦能够降低胆固醇;菊粉刺激健康肠道寄生菌)。之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。好消息:全天然纤维食物让你觉得饱足，不易饥饿。最新调查研究显示，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。因为，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全天然食物才是王道。误区7：加热了的橄榄油营养价值会打折真相: 就算是精制特纯油在烹调时也不会失去原有的营养价值。自从橄榄油被认定为一种健康脂肪之后，这种误会便一直存在。许多人认为如果用橄榄油炒菜，它的营养成分也会随之流失，这绝对不是事实。首先，保护心脏的单一不饱和脂肪并不会受温度的影响，即便是用以煎炸其营养价值也丝毫不受动摇。最近，有研究显示，决定橄榄油香味的一些植物性 化合物，和它的营养成分一样，不会在烹饪过程中流失。这些元素都异常稳定，只要油温没有高到变成油烟的程度，精制特纯橄榄油的这个临界点应该是405华氏 度。好消息: 橄榄油很耐热只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，室温 避光保存，脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。WH的建议是，你最好在室温的食橱里存放橄榄油，开瓶后半年内食 完最好。
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何为时尚？
时尚是人们的喜好爱乐，时尚是梦想、追求、新潮和创造；时尚可延伸为包罗万象的时髦事物。
当今的时尚：和谐与创新！
《梦之春》（ 狂欢！）
作者：李华（即兴创作于2012年4月15日。献给2012年“中华嘉年华”）
作曲：待洽
配曲要求：
（高雅优美、激情奔放，舞曲节奏。唱两至三遍，前引优雅缓慢。第一段由狂欢开始，留恋不舍；中间四段，囊括不同心仪类属；春风清香结束，尾声节奏益幽雅清静缓慢，有春风飘香进入远方梦乡之感。）
前引
梦之春，天之作；
奇幻想，人创造。
心随意，春传情；
春来了，春来啰！
（一）
那狂欢的人群在舞动，
那激情的乐曲在荡漾；
如鱼儿戏水；
如彩蝶纷飞。
啊！
温馨的海洋中我们牵手起舞，纵情奔放，
自由的蓝天下我们劲舞狂欢，依恋相拥。
阳光沐浴，大地回暖；
春风吹拂，一片清香。
（二）
那寻欢的人群在舞动，
那悦耳的乐曲在荡漾；
如花儿开放；
如蜜蜂嬉蕊。
啊！
温馨的大地上，我们牵手起舞，尽情奔放；
自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。
阳光沐浴，大地回暖；
春风吹拂，一片清香。
（三）
那欢乐的人群在舞动，
那优雅的乐曲在荡漾；
如老人返童；
如孩儿梦星。
啊！
温馨的大地上，我们牵手起舞，尽情奔放；
自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。
阳光沐浴，大地回暖；
春风吹拂，一片清香。
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
（四）
那快乐的人群在舞动，
那诱人的乐曲在荡漾；
如百花争艳；
如星辰辉烁。
啊！
温馨的海洋中，我们牵手起舞，纵情奔放；
自由的蓝天下，我们劲舞狂欢，依恋相拥。
阳光沐浴，大地回暖；
春风吹拂，一片清香。
尾声
人群在狂舞，春风飘清香，
人群在欢舞，春风飘清香，
春风飘清香；
一片清香，
清香！
……
（作者：梦之春——狂欢！为中华嘉年华而作。版权作品严禁转录）
物极必反——黑木耳吃过头有害健康！mz
與之前的認知不同 , 須要專業來解釋? 近年來，一篇關於黑木耳的報導轟動全國，其內容是：黑木耳這個東西特別好，它可以降低血黏度，......
一個臺灣企業家得了冠心病，血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術， 而吃了45天的黑木耳姜棗湯血管全通了，不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成冊分發全國各地，冠心病和血粘稠患者如獲至寶，黑木耳成了靈丹妙藥。
我的一個親戚76歲，血黏度化驗結果5項高，經常心慌、氣喘、胸悶，醫院確診為冠心病，與資料上介紹的臺灣企業家病情相似略輕。
我就勸他吃黑木耳姜棗湯，並說：“專家講的一定沒有錯，那個臺灣企業家血管都堵啦就吃好了，何況你的血管沒有堵，比臺灣那個企業家病情輕多了。”老人相信我的話，按照資料上講的方法連續吃了10天黑木耳姜棗湯，每天一次，血流變化驗結果真降了兩項（吃前化驗5項高）。
我認為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數少，又照樣吃了20天，化驗結果出乎意料，血黏度變成了6項高，比沒吃前還高，怎麼搞的，仔細分析原料沒錯，水符合飲用標準，是不是吃的次數還少?
臺灣企業家不是吃了45天嗎？再吃10天看看，結果又吃了10天，化驗結果一出來嚇了一跳，血黏度7項高！！！還有一項平高線，醫生說實際上是8項高，此時老人病情加重，不得不求助速效救心丸，並立即住院搶救，造影顯示冠狀脈嚴重狹窄，必須裝支架，否則有生命危險，結果花了5萬元裝了一個支架，才救了老人的命。
我百思不得其解，專家明明說黑木耳能降低血黏度，那個臺灣企業家血管都堵啦就能吃好，為什麼照專家說的方法吃了後，血黏度反而升高堵塞了血管呢？找不出理由，最後請教血液病醫師，他看了化驗單及病歷後告知：“從化驗單上看，第一次吃了黑木耳後，血流變化驗結果與吃前相比，有三個參數變化，一是血黏度的高切值降到了正常範圍；二是紅細胞壓積值上升0.02；三是紅細胞變形指數下降0.07。
在血液中紅細胞壓積值和紅細胞變形指數是兩個 重要的參數指標，一旦紅細胞變形指數下降，血液迴圈阻力增大，紅細胞就會在血管內聚集，形成紅細胞壓積值上升，紅細胞聚集越多，血黏度就上升的越快，從而導致血栓的形成，老人的後兩次化驗報告證實了這一點，紅細胞壓積值的不斷上升，老人的血黏度就不斷升高，最終堵塞冠脈血管。”
黑木耳是不是真的影響紅細胞變形和壓積值升高呢？為了證實這一點，又找了不同年齡段的人做了實驗，仍然每次 10克黑木耳，連續吃10天，前後化驗結果對比，所有人的紅細胞變形指數都下降，最多的下降0.15，低於正常範圍0.08，差一點休克，吃藥並休養5個月後復查還沒有完全恢復正常， 而血黏度又複升高。
另外紅細胞壓積值全都升高0.04——0.05。試驗結果表明：吃黑木耳能暫時降低血黏度但同時導致紅細胞病變，而紅細胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制，紅細胞病變將危急生命，後患無窮。凡血粘稠患者都可試一試，但試驗時要有防範措施，以免出現意外，老年人最好不要去冒險。付出了沉重的代價才明白；偏方不可輕信。黑木耳姜棗湯沒有進行全面的人體臨床試驗，那個臺灣企業家的血管堵塞，也絕不是黑木耳姜棗湯能治好的。
總之，黑木耳並非特別好，它除了能引起紅細胞病變外，還含有多量的鉛，《本草綱目》認為：“本耳乃朽木所生，有衰精腎之害。 能導致性冷淡、陽痿、腎功能減退等，成年男子、老年人、冠心病、高 血脂、高血壓、血粘稠患者儘量少吃或不吃黑木耳，更不可把黑木耳當藥吃。
今將黑木耳治療血粘稠的試驗結果公佈於眾，其目的是提醒廣大患者免受其害，有病就去醫院治療，萬不可盲信偏方，以免誤了病情後悔莫及。
《7个经典健康误区》
误区1：吃鸡蛋会提高胆固醇
真相：食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系之所以会有种种的误会，全都要怪同名同姓，都叫胆固醇，但其实根本是两码事。
食物胆固醇存在于类脂肪的原子中，一般存在于和动物有关的食物中，例如鸡蛋，然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响。你的身体会制造自己的胆固醇，无需外界提供。真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和和反式脂肪。鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低，一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪，只不过是一汤勺黄油中的一小部分。
因此，贸贸然将鸡蛋请出餐桌不利健康，也无法预防胆固醇提高，反而与一个能提供13种维生素和矿物质的好东西擦肩而过。
好消息：没有坏蛋，只有好蛋。
知道了鸡蛋中的胆固醇与你血液中的胆固醇毫无瓜葛，所以放心大胆在早餐、午餐和晚餐中食用鸡蛋吧！伊利诺伊大学，食物与人类营养学院荣誉教授多恩•莱曼表示，对健康人群进行调查研究发现，人们不会因为摄入鸡蛋而刺激血液类脂化合物产生，也不会引起患心脏病的风险。
误区2：加盐意味着食物中钠含量增加
真相:钠不是万恶之源。
现在美国提倡：培养凡食撒盐的进食习惯，尽管钠的口碑不算太好，它不只对高血压患者有不利影响，但许多人也忽略掉钠在食物中的关键作用。
好消息：在沸水中加盐，会让蔬菜变得更加营养。
这就意味着你的花菜、四季豆和芦笋都更加营养。而且加盐能够加快烹饪过程，让你的蔬菜不会因为烹调过度而营养流失。
误区3：永远别加糖
真相:喝的饮料、吃的菜里都不加糖热量就会降低?难!
糖是厨房里不可或缺的调料。且不说甜食、饮料和冰激凌，你不爱糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼吗?你可要记住了，像“天然”蜂蜜说到底也算得上精加工的糖，被身体吸收后，它和普通糖释放的热量一样，大约每克4卡路里。在许多不太可口的健康食品中，糖也可以用来调味。
所以，不用太做得太过了。健康专家的建议是：只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%即可，如果你每天摄取2000大卡热量，有200大卡来自糖分即算比较理想。
好消息：加点糖反而让你吃得更均衡。
少少加点糖会让平淡酸涩的酸奶美味很多，会让你更加爱上鲜榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁(WH可以负责地告诉你，你平时喝的那些新鲜果汁，只要你觉得是美味的，大多加过糖。冷静，这不是什么灾难。)
你可以用这种美味提神的饮料，来自制一种简单的解暑圣品葡萄柚雪芭。记得加上一点糖。
误区4：吃鸡一定要去皮
真相: 你可以尽情享受一顿带皮的鸡肉大餐，而不用担心摄入过多的饱和脂肪。
总算白肉是可以尽情享受的美味了，却听说鸡皮最好别吃--要知道，烤鸡最大的乐趣便来自香脆可口的金黄色鸡皮，入口即化的感觉你一定难忘。但是 不少大厨、营养专家却会不识时务地站出来扫人兴致：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。但是，WH想请你放心，研究显示，带皮鸡肉中多余的饱和脂 肪只有用显微镜才能勉强看得出来。大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪，比一样大小的去皮鸡胸肉不过多出50大卡热量。
好消息: 你时不时尽管享受带皮鸡肉。
鸡胸肉永远都是纯瘦肉(无论带皮不带皮)，而且鸡皮上55%的脂肪都是健康的单一不饱和脂肪，美国烹饪学院项目主任艾米•梅尔达•米勒表示，这种脂肪可以保护你的心脏。
所以如果你已经厌倦去皮鸡肉、无骨鸡胸肉，就放心大胆去吃德州扒鸡之类的，不用去皮那么辛苦，白肉本来就很健康。
误区5：油炸食物脂肪永远过量
真相:过度油炸可以是健康食物，这不是笑话。
说真相之前，先来看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在热滚滚的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被挤出来，慢慢流入油中。等到水分炸干，就会自然形成一层保护，让食物吸收最少量的油。同时，一部分油在渗入食物中的过程中形成一层脆脆的皮。
为了避免让食物一直浸泡在油里，请根据以下方法制作。对大部分食物来说，375华氏度最为理想。油温太低更容易吸收脂肪。你做天妇罗时，如果油 温偏低，只会让这份美味变得油乎乎而难以下咽--本来只需要1/3杯油，结果却生生吸走1杯。所以，油温可得盯死了。最后，在吃之前，将刚捞起锅的食物用 纸巾吸掉表面的油，就会又健康一点点了。
注意：为油炸食物说好话，可不是要你晚餐变成炸鸡加大薯条。因为这样一餐，其中含有的热量和钠已经超过你整天所需。
好消息:油炸鲶鱼和玉米饼都是好东西。
不过作为一种偶尔食之的东西，油炸食物也可以很健康。只不过一定要适量，且与蔬菜搭配着来吃。在油的选择上也需慎重：低饱和脂肪是重要标准-- 比如花生油、黄豆油、菜籽油，并且按照WH教你的方法一步步地来处理，会让你的油炸食物达到最健康状态。在家里自制，WH咨询专家建议，认为油炸鲶鱼或者 玉米饼都是美味又相对健康的选择。
误区6：纤维吃得越多越好
真相: 并不是所有的纤维都有益身体健康。要看来自哪里了。
酸奶本身并不含有纤维，但现在各家品牌都在推出各类粗粮口味酸奶，甚至其他饮料也在强调自己含有丰富的纤维素，为什么会这样?
纤维确实在当下打得火热，食品生产商们甚至开发出不同类型的纤维，添加到各种加工食品中以迎合市场的营养需求。但从专业科学的角度来说，事实并没那么简单：就好象到最后你会发现脂肪也有好有坏，研究发现，纤维亦会树大有枯枝。
你应该知道不同的纤维有不同的功能(麦麸能够加快新陈代谢;燕麦能够降低胆固醇;菊粉刺激健康肠道寄生菌)。
之前有研究认为，所谓的人工纤维和天然纤维(如全麦食品、蔬菜、水果和豆类食品)并没有太大差别，对人体一样有益，但现在许多营养学家对此持有怀疑态度。
好消息:全天然纤维食物让你觉得饱足，不易饥饿。
最新调查研究显示，大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半，加工食物中的纤维并不能算数。因为，大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。因此，摄入高纤维的全天然食物才是王道。
误区7：加热了的橄榄油营养价值会打折
真相: 就算是精制特纯油在烹调时也不会失去原有的营养价值。
自从橄榄油被认定为一种健康脂肪之后，这种误会便一直存在。许多人认为如果用橄榄油炒菜，它的营养成分也会随之流失，这绝对不是事实。
首先，保护心脏的单一不饱和脂肪并不会受温度的影响，即便是用以煎炸其营养价值也丝毫不受动摇。最近，有研究显示，决定橄榄油香味的一些植物性 化合物，和它的营养成分一样，不会在烹饪过程中流失。这些元素都异常稳定，只要油温没有高到变成油烟的程度，精制特纯橄榄油的这个临界点应该是405华氏 度。
好消息: 橄榄油很耐热
只要烹调橄榄油的温度没有超过变成油烟的界限(405华氏度)，它的味道和营养结构都会保持不变。关键在于你如何储存橄榄油，用玻璃瓶装，室温 避光保存，脂肪和植物营养素的保质期可以达到两年。温度、阳光和空气流通会影响到稳定性。WH的建议是，你最好在室温的食橱里存放橄榄油，开瓶后半年内食 完最好。
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